まぐろの目ん玉の煮付け【ぎょろり煮】　

by ヒキタさんちの台所

大きなマグロの目玉。一見、ゴロテスクですが、どろりとした硝子体が癖になる珍味です。

コツ、ポイント

生姜が好きな方は、生姜スライス多めでも。ドゥルとした硝子体部分も、目玉周りのプリップリなお肉も好きな人にはたまらないはずです。

スーパーで本マグロの目玉が売っていたので買ってみました。この後、この魚油EPAたっぷり煮汁で雑炊に。生臭さを消す為に一つ加えて… ▼ブログやっています。生命賛画｜ヒキタさんちの生命力を高める暮らし方 www.hikitas.com

1.	まぐろの目玉を用意します。
2.	目玉をざるに置き、熱湯をさっとかけ臭みをとります。
3.	鍋に水と調味料、しょうがを入れひと煮立ちさせます。
4.	鍋に目玉を投入します。
5.	アルミホイルなどで落とし蓋をし、強めの中火で11分煮ます。
6.	お皿に盛り付けてできあがり！
https://cookpad.com/recipe/6126744