文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さくさくメレンゲクッキー
by シャチ好き
余った卵白が激ウマスイーツに大変身!焼く時間は長いけど美味しいです!
コツ、ポイント
卵白を泡立てるとき、最初は手首をユラユラ動かすように、泡立て器が重くなってきたらボウルの中で円を書くように大きく動かすと泡立ちやすいです。 ゴムべらで混ぜたり、絞り袋に入れるときはいじりすぎないように気をつけてください。
材料
(約60個分)
卵白
2個分
グラニュー糖
60g
粉糖
80g
このレシピの生い立ち
友だちの誕生日プレゼントにリクエストされて初めて作りました。その後、大人気になったのでちゃんとレシピにしてみました。
1.
卵白はよく冷やしておく。
2.
卵白を泡立て器で泡立てる。少し跡が残るようになったらグラニュー糖を1/3加え、再び泡立てる。
3.
泡立て器を持ち上げたとき、角が立つようになったら再びグラニュー糖を1/3加え、泡立てる。
4.
泡立て器を持ち上げたとき、3よりしっかりとした角が立つようになったら残りのグラニュー糖を加え、泡立てる。
5.
ボウルをひっくり返しても落ちてこないくらいの固さになるまで泡立てる。
6.
5にふるった粉糖を一度に加えゴムべらですくうように混ぜる。
7.
粉っぽさがなくなったら絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いた鉄板に絞り出す。
8.
130度に予熱したオーブンで2時間焼く。
https://cookpad.com/recipe/6127292
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.