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甘くないゴルゴンゾーラのチーズケーキ
by りんまー
赤ワインやブランデーと一緒に頂きたい大人のデザートです!甘さはほとんどないので、お好みで蜂蜜を後がけして下さい(^^)
コツ、ポイント
適当に混ぜて焼けば美味しく出来上がります(^^)
材料
(パウンドケーキ型16cm(18cm))
クリームチーズ
180g
ゴルゴンゾーラチーズ
100g
卵
1個
☆生クリーム
60cc
☆牛乳
40cc
☆はちみつ
大さじ1
☆レモン汁
小さじ2
薄力粉
60g
ドライイチジク
適量
お好みのナッツ
適量
グラハムクラッカー
80g
無塩バター
50g
このレシピの生い立ち
甘い物が苦手な旦那にも大好評でした。酒飲みの我が家にピッタリな大人のスイーツです!^^ ブルーチーズ ゴルゴンゾーラチーズ
1.
チーズは常温にしておく。ゴルゴンゾーラチーズは角切りに。オーブンは180度に余熱しておく。
2.
グラハムクラッカーを袋に入れ麺棒などで粉々にし、レンジで溶かした無塩バターを袋に投入し袋ごと揉み馴染ませる。
3.
1を型の底に詰めてスプーンなどで押し固める。(適当でいいです)
4.
クリームチーズを滑らかになるまで混ぜる。角切りにしたゴルゴンゾーラチーズも加え、こちらは少し形が残るくらいに混ぜる。
5.
4に卵をいれて混ぜ、☆とふるった薄力粉を加えてさらに混ぜる。
6.
5にナッツとドライイチジクを加えて混ぜる。ドライイチジクはトッピング用に少し残しておくとGood!
7.
型に流し入れ、180度で20分、型の向きを反対に変えて170度で25分焼く。
8.
焼き立ても美味しいですが、冷蔵庫で1日寝かすとずっしりで美味しいです。お好みで蜂蜜を後がけして下さい!
https://cookpad.com/recipe/6127446
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