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コルスタから15分!若鶏の塩こうじソテー
by ♡Laru♡
冷たいフライパンに若鶏をのせて、中弱火にかけるコールドスタート! 15分で、絶品『塩こうじソテー』はいかが?
コツ、ポイント
鶏むね肉を選ぶ時は、肉が厚く、しまってツヤがあるものを選んでね。 塩こうじに漬ける際、肉の両面をフォークで細かく刺すと、繊維が壊れてやわらかく味も染み込みやすくなりますよ。
材料
(2〜3人分)
若鶏むね肉
1枚(300g)
塩こうじ
30g
オリーブオイル
小さじ1
■
■付け合わせ
サニーレタス
適宜
プチトマト
6個
ネーブルオレンジ
1個
このレシピの生い立ち
低脂肪・高タンパク・低カロリー! 美活にピッタリの鶏むね肉で、簡単おいしい一品を作ってみたくて。
1.
材料を準備する。 鶏むね肉は、鶏皮を取り除き冷水で洗って1枚を2〜3等分にわける。
2.
ジップロックに、鶏むね肉・塩こうじを入れてよくもみ込む。冷蔵庫で半日〜1日間程寝かせておく。
3.
ティファールフライパンに、鶏むね肉を並べてオリーブオイルを回しかける。 中弱火にかけ、蓋をし蒸し焼きにする。(10分間)
4.
肉の表面が白くなってきたら裏返す。 2~3分焼き、菜箸で押してみて弾力があれば出来上がり〜♪ 適宜な大きさにカットする。
5.
お皿に盛り付けて、付け合わせを添えたら完成〜。
https://cookpad.com/recipe/6127635
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