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洋風レンコンきんぴら
by 豆葉月
ごま油で炒めるのをオリーブオイルで炒めるとさっぱり感でます。
コツ、ポイント
めんどくさいので、ゆでてあるレンコン使います。 こんにゃくも下茹でしません。 ちゃんとしたい方はレンコン、こんにゃく下処理してくださいね。
材料
れんこん水煮
1袋
こんにゃく
1袋
イタリア産オリーブオイル
大1+大1
しょうゆ
大2
砂糖
大2
みりん
大2
酒
大2
からし
お好みで
にんにく(みじん切り)
1かけ
このレシピの生い立ち
オリーブオイルで和風料理を作りたかった。 きんぴらの味もまんねり。したので。
1.
こんにゃくを薄めに切る。れんこんは薄切りになってるものを使用。
2.
フライパンにオリーブオイルを大1とみじんぎりにんにくを入れ温める
3.
香りが出てきたら、こんにゃく入れる。 (私は特に下ゆでしたりしません。) レンコンも入れる。
4.
調味料を入れて。汁気を飛ばしたらオリーブオイル大1を回し入れ完成。
5.
お好みでからしをつけて食べます。
https://cookpad.com/recipe/6127779
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