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モロッコ風スパイシースクランブルエッグ
by たなは12345
ソーセージの旨味とスパイシーな香りをふわとろの卵が包み込む。いつもの卵料理に飽きた時にぴったりな一品!
コツ、ポイント
レッドペッパーは一味唐辛子でもOK。量はお好みの辛さに調整してください。 参考にした料理ではチョリソーを使っていたので、辛いのが好きな方はそちらでもいいと思います。
材料
(2人前)
卵
3個
ソーセージ
1袋
塩
小さじ1/2
カレー粉
大さじ1
レッドペッパー
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前店で食べたモロッカンエッグという料理を作ってみました。
1.
ソーセージを斜め切りにする。
2.
卵を黄身と白身が完全に混ざるまでとき、塩、カレー粉大さじ1/2、レッドペッパーを混ぜる。
3.
フライパンに油をしき、強めの中火にかける。温まったらソーセージ、カレー粉大さじ1/2を入れて炒める。
4.
ソーセージが炒まったら卵を入れ、フライパンを前後に揺すりながら素早くかきまぜる。
5.
好みの固さになったら皿に盛って完成!
https://cookpad.com/recipe/6129390
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