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カレーライス 簡単 家庭の味
by おにぎり金太郎
いつもはなすを加えて終わりですが、オクラを入れました。実はしめじを入れ忘れました。絶対に入れた方が旨みがでておいしいです
コツ、ポイント
カレールーを入れてからは鍋底がこげないように、弱火でとにかく手を止めずに鍋をかきまわすことです。
材料
(4-5人分)
鶏もも肉
250g
ジャガイモ
4-5個
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
なす
3本
オクラ
8本
しめじ
1パック
にんにく
1片
しお・こしょう
各少々
お好みのカレールー
大1箱
水
1200〜1300cc
このレシピの生い立ち
元々は母が作っていたカレーですが、なすやしめじ、オクラを追加で入れて試しています。
1.
鶏肉とオクラ以外の野菜は大きめの一口大に切る。にんにくは細かく切る。しめじはさいておく。
2.
鍋に油をしいて、なすとオクラを炒めて、一旦取り出す。
3.
同じ鍋に油をしいて、にんにくを入れて香りが出たら、鶏肉を入れて、しお・こしょうをして炒める。鶏肉が白っぽくなればOK。
4.
玉ねぎを入れてよく炒めたら、にんじん・じゃがいも・しめじを入れて3~5分炒める。
5.
お水を加えて強火にし、沸騰したら中火にする。じゃがいもに火が通るまで煮る。
6.
カレールーを入れて溶けたら、なすとオクラを加え弱火で煮て、お好みのとろみになれば、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/6129480
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