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抱えて食べたい♡絶品苺のレアチーズケーキ
by ♪♪maron♪♪
甘酸っぱいいちごソースと濃厚でいちごの食感が美味しいレアチーズケーキ、サクサクのボトムとのハーモニーが絶妙なおいしさです
コツ、ポイント
粉ゼラチンはダマにならないようにしっかり溶かして下さい 濾し器で濾すとゼラチンの溶け残りがとれて、なめらかでとても美味しいです♡無ければザルで濾してください
材料
(15cm丸型1台分)
■
レアチーズ生地
クリームチーズ
200g
プレーンヨーグルト(無糖)
100g
生クリーム
100ml
牛乳
80g
粉ゼラチン
5g
いちご
1パックの残り
砂糖
80g
■
いちごソース
いちご
100g
砂糖
50g
■
ボトム
クッキー(オレオ1袋)
9枚
バターまたはマーガリン
30g
このレシピの生い立ち
いちご1パックまるごと贅沢に使った春らしい可愛いレシピを考えました♡ いちごソースの甘酸っぱさと濃厚なレアチーズの味が絶妙で私はこれをワンホール抱えて食べたいくらいお気に入りです笑
1.
♡ボトム♡ ビニール袋にクッキーを入れて麺棒等で細かく砕き、バターを加えて均一に揉みます
2.
型の底にビニール袋で押さえながら敷き詰めたら冷蔵庫で冷やしておきます
3.
♡レアチーズ生地♡ 耐熱容器に牛乳を入れてレンジ600w1分加熱したら、粉ゼラチンを振り入れて泡立て器でグルグル混ぜます
4.
砂糖.クリームチーズを加えて均一に混ぜたらプレーンヨーグルト.生クリームを加えます ※全てブレンダー等にかけてもOK
5.
4をできれば濾し器で濾すとより滑らかな仕上がりです。これに100gを別容器に移した残りのいちごを刻んで加えます
6.
2の上に5のレアチーズ生地を流し入れたら、冷蔵庫で冷やし固めます(2時間以上)
7.
♡いちごソース♡ 別容器に移した100gのいちごは小さく刻んで耐熱容器に入れて、砂糖を加えたらレンジ600w3分加熱
8.
全体にややとろみがつくまで1分ずつ追加加熱したら、完全に冷ましてから冷蔵庫で冷やしておきます
9.
型に熱いタオルを巻いて型からケーキを外します! カットして、レアチーズケーキにいちごソースをかけて召し上がれ♡
https://cookpad.com/recipe/6129604
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