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はるか マーマレード
by HACK
少し苦味がある、大人のマーマレード。パンにはもちろん、料理にもバッチリです
コツ、ポイント
皮の下茹ではしっかりしていいとおもいます。
材料
グラニュー糖
500g
はるか
15個
レモン
2個
水
200cc
種
30粒
このレシピの生い立ち
そのままでも美味しいはるかをマーマレードにしてみたい欲求にかられて!
1.
はるかを半分にして、果汁を搾り、の皮をむき、千切りにする。種は取っておく。
2.
皮は苦味があるので下茹でする。鍋に皮、果汁、皮と同量のグラニュー糖、袋に入れた種、水を入れ煮ていく。
3.
酸味が少ないので、途中レモンを絞っていれる。40分程煮て柔らかくなったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6130021
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