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snsで話題⁈カリカリフライドチキン☆
by akubi姫
snsで話題のホットサンドメーカーを使って作る、カリカリ☆フライドチキンです(^-^) 混ぜて焼くだけ!超簡単です☆
コツ、ポイント
・小麦粉を使わず、米粉を使うのがポイントです!モチっとサクッと仕上がります(^-^) ・オールスパイスは、多目が美味しいです! ・ホットサンドメーカーを裏返す時、中から油が出るので下にホイル等を敷いてみて(^.^)
材料
(2〜3人分)
鶏モモ肉
280g〜300g
※手羽元なら
6本
a.マヨネーズ
大さじ1
a.酒
大さじ1
a.塩
小さじ1/3
a.蜂蜜
小さじ1
a.オールスパイス
5振りくらい
a.生姜(チューブ)
3〜4cm
a.ニンニク(チューブ)
3〜4cm
a.粒黒胡椒
適宜
a.オリーブオイル
大さじ1/2
b.米粉
大さじ3
このレシピの生い立ち
ホットサンドメーカーを使った山メシレシピを考えていたら、snsで話題ってのを発見! 見映えや食べ易さは手羽元ですが、今回はよく家にある鶏モモ肉でアレンジしました(^-^)
1.
今回の材料〜ざっとこんな感じです☆ ニンニク、生姜はもちろん生でもOK!でも、たまには手抜きもイイよね〜(^.^)
2.
鶏肉の余分な脂身(黄色の硬い脂ね☆)を取って、フォークで穴を開けてスジを切ります。(手羽元の時は、包丁使うと簡単です)
3.
味がしっかり染みるように、ジップロックに鶏肉を入れ、aの材料を入れてモミモミ(^.^)
4.
この状態で20〜30分冷蔵庫へ!冷凍して作り置きも便利ですよ(^-^)山へ持って行く時も、この状態で持って行きます!
5.
袋の中にbの米粉を入れ、モミモミ。ベタベタしたものが、写真の状態になったら、さぁ!焼きに入ります(^-^)
6.
ホットサンドメーカーに薄く油をひいて、お肉をギッチリ隙間なく詰めて置きます!手羽元は、6本でぴったり入ります☆
7.
片面ずつ焼いていきます!先ずは弱火寄りの中火で4分焼いて、裏返します(^-^)返す時、油が漏れる事があるので気を付けて!
8.
裏返して更に4分焼き、中をちょろっと確認(笑)程よく色がついてたら、最後1〜2分中火で焼き目をつけていきます(^O^)
9.
※今回は、コンロを使用しますが、山メシ用に固形燃料25g1個を使用しても、綺麗に焼けます(^O^)
https://cookpad.com/recipe/6130091
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