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残り物でカンタン・オシャレなケークサレ
by usayan
冷蔵庫の残りものでオシャレなケークサレ。
コツ、ポイント
プチトマト、パプリカ、カボチャなどカラフルな具材を入れればもっと見栄えが良くなります。おからならご年配の方にも、お子さんならソーセージ、ハムなどで賑やかに。硬めのものは予めレンチンしておくと良いです。丸型でショートケーキ風にしても。
材料
(パウンドケーキ型1台分(18-22くらい))
ホットケーキミックス
160g
牛乳(豆乳)
100cc
全卵
2個
みじん切り玉ねぎ
1/4個分
じゃがいも
中1個
ブロッコリー
5房くらい
しめじ
1/2パック
惣菜おから
1/2カップ分くらい
煮大豆
一袋
このレシピの生い立ち
おかずになるものを、とお野菜たっぷり、冷凍していたおからも入れてヘルシーなケークサレを作ってみました。
1.
厚めのいちょう切りにしたじゃがいもと大きめのみじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れレンジでチン(2分半くらい)。
2.
ブロッコリー、しめじは食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは軽くレンチン(2分くらい)。しめじはそのままでもOK。
3.
ボールにホットケーキミックスを入れ、卵2個、牛乳を入れ泡立て器で混ぜる。牛乳は気温、具材の量により調整してください。
4.
3のボールに冷ました1、2と大豆と惣菜のおからも入れ、スプーンなどで大きく、軽く混ぜ合わせる。
5.
パラフィン紙を敷いた型に4を入れ、180度に温めたオーブンで40分焼く。中央に竹串を刺し、何も付かなければOK。
https://cookpad.com/recipe/6130451
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