文字サイズ:
小
中
大
印刷する
韓国菓子・花煎(ファジョン)
by Mzkitchen
昔韓国では、旧暦の3月3日に野山に出掛け、咲いているつつじを摘みチヂミに入れて焼いて楽しんだそうです。可愛いお菓子です。
コツ、ポイント
※本来はつつじで作りますが、毒性があるものも多いので使用しないでください!! ※白玉団子はくっつきやすく乾きやすいので、ラップに包むなどして、数個づつ伸ばして飾りを付けて焼いて下さい。 ※他のエディブルフラワーで作っても可愛いです。
材料
(12枚分)
白玉粉
100g
塩
少々
ぬるま湯
100~140cc
なつめ
適量
ルッコラ又は春菊
適量
エディブルフラワー(食用菊)
適量
ごま油
適量
蜂蜜
適量
このレシピの生い立ち
コロナ騒動でお花見が出来ない中、少しでも春を感じたいと思い作ってみました。
1.
ボウルに白玉粉、塩少々を入れ、水を加減しながら入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。 ラップをかけ30分寝かす。
2.
なつめを桂むきにして麺棒等で軽く伸ばし、固く丸め、2mmくらいの幅に切る。
3.
ルッコラ又は春菊の小さな葉っぱの部分を切り取る。 食用菊は花びらを少し取る。
4.
1の白玉粉を12等分に分け、丸めて3~4個づつ5cmmくらいの丸型に伸ばして飾りをつける。(葉っぱは軽く水を付けて)
5.
フライパンにごま油を敷き4を入れ中火で3~4分(底が膨れるまで)焼き、飾りの面は裏返してさっと焼く。
6.
器に盛り表面に蜂蜜を塗る。 残りの生地も同様に焼く。
https://cookpad.com/recipe/6130557
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.