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薩摩芋サラダ |
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酢がポイント、デパ地下っぽくなります。胡椒はできれば粗挽きで。
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材料：
(お弁当カップ10個分くらい)
| さつま芋 | 中サイズ1本 |
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| ベーコン(1パック) | |
| 8枚 | |
| 玉ねぎ | 半分 |
| 人参 | 1/3本 |
| 胡椒 | 適宜 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 冷凍枝豆 | 好きなだけ |
| 酢 | 小さじ2 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ2 |
このレシピの生い立ち
お弁当にも冷凍可。
| 1. | ベーコンと玉ねぎと(人参があれば)を炒める。塩胡椒をする。 | |
| 2. | さつま芋をレンジでチン。細長いものが1本、600W3分くらい。濡らしたキッチンペーパーで包んでからラップで包む。レンジ。 | |
| 3. | 薩摩芋を潰して、炒めたベーコンたち、枝豆、マヨネーズ、コンソメ、酢を入れて混ぜる。お好みで胡椒を。 | |
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