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簡単ちゃんぽん風あんかけ焼きそば
by cookjay
焼きそばに飽きてきた頃に丁度良い一品。
コツ、ポイント
麺は油を少し多めにしながら揚げ焼きにするとまた違った料理に。
材料
水溶き片栗粉
大さじ1と水100cc
麺(蒸し)
3袋
油
適量
にんじん
1/2本
キャベツ
少々
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
少々
もやし
1/2袋
ちくわ
1本
ベーコン
1枚
●水
200cc
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●オイスターソース
大さじ1
●醤油
小さじ2
●中華だし
最後にお好みで
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった端物を細かくしてつくる。麺はカリッと焼き、あんをかけて美味くなる。 こどもの休校で自宅昼ご飯の機会が増え、レパートリーを増やすことが急務に。
1.
材料は火が通りやすく小さく、薄く切る。鍋に入れ、軽く炒めたら●を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。
2.
麺は、油をひいたフライパンで軽く焦げ目がつくまで炒め、酒を加え蓋をして2-3分蒸し焼きに。仕上げに強火で表面をカリッと。
3.
平皿に麺と具材を盛り付けたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6130876
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