文字サイズ:
小
中
大
印刷する
シンプルでも奥が深いズッキーニスパゲティ
by トレピアンテ
ただのズッキーニ入りオイルパスタとあなどるなかれ。切る手間さえ惜しまなければ、新しいズッキーニの味を楽しめます。
コツ、ポイント
ズッキーニは細ーく切ってください。あっという間に火が通るので、フライパンに入れたあとは手早く。パスタにしないでズッキーニだけでも不思議な歯触りの、何これズッキーニ?という感じの付け合わせになります。トマトソースのパスタにもできます。
材料
(2人分)
ズッキーニ
1本
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
スパゲティ
ひとり分70g
白ワイン
大さじ1
塩、こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
スパゲティといっしょにフォークに巻きつけられるように(そうするといっしょに口に入れられる)ズッキーニを極細切りにしてみたら、歯ごたえも舌触りもおもしろい一品になりました。
1.
鍋に塩(分量外)をひとつかみ入れ沸騰させる。にんにくをみじん切りにする。
2.
ズッキーニを5cmくらいに切り、それぞれをできるだけ薄く、紙石けんより少し厚いくらいにスライス。
3.
薄切りにしたズッキーニを何枚か重ねて端から細切りにする。このレシピで面倒なのはここだけです。
4.
パスタをゆでる。ゆであがる2分前になったら、フライパンにオリーブオイルをあたため、にんにくを入れる。
5.
にんにくに薄く色がついたらズッキーニを入れる。塩をして白ワインをふり入れ全体を混ぜるとみるみるうちにカサが減ります。
6.
ただちにパスタとあえる。こしょうをお好みで。できあがり。
7.
おかげさまで'10.3.1.話題のレシピに入りました。ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/613088
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.