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マッシュルームのクリームパスタ
by おもち丸♡
生クリームが無くても、牛乳で本格的な濃厚クリームパスタができます。マッシュルームの旨味が凝縮。旦那大絶賛レシピ。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
マッシュルーム
1パック
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2〜3枚
にんにく
1〜2かけ
牛乳
150cc
チーズ(とろけるチーズ、パルメザンチーズ等)
1枚、大さじ1〜2
小麦粉
大さじ1
バター
少々
料理酒(又は白ワイン)
大さじ3
塩
小さじ1/2
粗挽き胡椒
適当
パスタ
2人分
このレシピの生い立ち
ポルチーニのクリームパスタが好きなので、冷蔵庫に余っていたマッシュルームと牛乳で代用できないかと考えました。
1.
玉ねぎは微塵切り、マッシュルームはスライス、ベーコンは短冊切り、にんにくは潰して適当な大きさに切る。
2.
鍋にオリーブオイルを入れ、温まったところでにんにくを投入。
3.
玉ねぎを入れ、少し色が変わるまで中火で炒める。
4.
ベーコンとマッシュルームを投入し、バターを少々入れ、炒める。
5.
マッシュルームが水分を出して色が変わってきたら、料理酒大さじ3を入れて鍋をゆする。
6.
水分が飛んできたら、小麦粉大さじ1を入れて材料と混ぜ、牛乳150cc、チーズ等を入れて弱火で煮込む。
7.
クリーム状になってきたら、塩小さじ1/2と粗挽き胡椒少々を入れ、味付け完成♪
8.
そこへ表示より1分早く茹で上げたパスタと、茹で汁少々を投入し、火を止めて余熱で和える。
9.
完成♪
10.
★★★2020.11.7 『マッシュルーム』の人気検索で1位になりました!つくレポありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/6130991
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