文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゆるっとマクロビ 餃子の皮(60枚分)
by あかねこcook
最近マクロビに興味があり、せっかく粉も選べるのだからと、全粒粉を使った皮にしました。
コツ、ポイント
もちっとした皮なので、皮を伸ばすときや、具を包んだ後は、打ち粉を多めにつけた方がくっつかないです✨ 残った餃子は冷凍保存すると便利です。 皮が余った時は、お汁に入れてすいとんにします。
材料
(60個分)
全粒粉
150g
薄力粉
150g
塩
小さじ1/2
水
170cc〜
打ち粉
少々
このレシピの生い立ち
昔、友人が餃子の皮を手作りしてくれたのを思い出し、作ってみたくなったのがきっかけです。
1.
粉と塩を混ぜる
2.
水を加え、混ぜ合わせる。 固いようなら水(分量外)を少量ずつ加え、ひとつにまとめる。
3.
生地を30分寝かせ、60等分に分割し丸める。 ※生地を寝かせた方が、伸ばしやすいです。
4.
打ち粉を多めにつけ、綿棒で伸ばす
5.
具を包む
6.
セイロで蒸す
https://cookpad.com/recipe/6131690
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.