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黒胡麻バナナアイス(生クリーム・卵なし)
by みにまめ
生クリーム・卵を使用せず、牛乳を煮詰めることでコクをだしました。いり胡麻はフライパンで煎ってから擂り、香りアップ☆
コツ、ポイント
擂りゴマでも作れますが、いり胡麻をフライパンで煎ってから擂ると香りが増します。バナナは189gくらいでした。多少前後してもOKです。はちみつがなければ普通のお砂糖でも作れます。
材料
(3~4人分)
牛乳
400g(煮詰めて200g)
バナナ1本
200g位
黒胡麻(いりごま)
20g
はちみつ(又砂糖など)
10g
塩
少々
このレシピの生い立ち
生クリームや卵を使わず、さっぱりしたアイスがつくりたかったので!黒胡麻の風味を+してみました。
1.
1、400gの牛乳を鍋かフライパンにいれ、200gになるまで煮詰める。(これで生クリームがなくてもコクがでます)
2.
2、1の中にバナナとはちみつをいれ溶かす。(もしくはミキサーで牛乳・バナナ・ハチミツを一気にガガガーと混ぜる)
3.
3、いり胡麻をフライパンで煎り、すり鉢ですり、生地に混ぜる。塩を少しいれ、味を調節します。
4.
4、冷凍庫にいれて完了。
https://cookpad.com/recipe/613188
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