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【本格】インド気分♩ほうれん草のカレー
by ネネノキッチン
ほうれん草カレーがおうちで食べれちゃう♩野菜たっぷりあっさりカレーでヘルシー( ´ ▽ ` )
コツ、ポイント
1日目はあっさり野菜カレー、2日目は更にコクが出て食べ頃です!!!!
材料
(6人分)
ほうれん草(ざく切り)
2束(400g)
トマト(ざく切り)トマト缶可
3個
◎鶏むね肉(スライス)
2枚分
◎油
大さじ1
★玉ねぎ(スライス)
1.5個
★にんにく(みじん)
1片
★しょうが(みじん)
1片
★油
大さじ1
★クミンシード
小さじ2
★コリアンダーパウダー
大さじ2
★カルダモン
大さじ2
塩
小さじ1
こしょう
少々
ヨーグルト
大さじ3
このレシピの生い立ち
サグニパールが食べたくて、わたし好みにスパイスの配合を調整しました♩
1.
ほうれん草はざく切りにし、フライパンで蒸し焼き→ミキサーでペースト状にします。
2.
トマトもざく切りにし、ミキサーでペースト状にします。(トマト缶でも代用可!)
3.
◎のお肉を油で炒め、火が入ったらお皿に取り出しておきます。
4.
フライパンで★の油、クミンシードで炒め、香りがたってきたら、にんにく、しょうが、玉ねぎの順に炒めます。
5.
玉ねぎがアメ色になり、しんなりしてきたら★のスパイスを全て加え、香りがたつまでよーく炒めます。
6.
そこへ2のトマトを加え、一煮立ち。
7.
トロミがでてきたら、更に1のほうれん草、3のむね肉を加え、更に煮込みます。緑色→抹茶色に変わるくらい。
8.
最後にヨーグルトを加え、塩胡椒で味を整えたら完成です!
9.
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