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混ぜるだけめんつゆで竹輪とクレソン
by ぷくぷく11510
クレソンの香り高いおひたしです。竹輪を加えて和風にしました。
コツ、ポイント
そのまま食べれるクレソンですが、熱湯を注ぎ、しんなりさせて沢山食べれるようにしました。しっかりと水気を絞り、めんつゆに、からませます。めんつゆはメーカーにより塩分が違うので、少しずつ、加えます。
材料
(クレソンボール1杯分)
クレソン
ボールに一杯
クレソンにかける塩
小さじ半分
クレソンに注ぐ熱湯
500cc
竹輪
2本
めんつゆ三倍濃縮
40cc
砂糖
小さじ2
有ればごま
小さじ1
めんつゆを薄める水
120cc
このレシピの生い立ち
沢山のクレソンをいただきました。馴染みのある味付けにしました。
1.
クレソンは傷んだ葉を取り除ききれいに洗います。軽く塩を振ります
2.
熱湯を注ぎます。10秒程浸します
3.
ざるにあげて、冷まします
4.
食べやすい大きさに切って、ギュっと水を絞ります
5.
薄く切った竹輪と合わせて
6.
めんつゆを薄めて、苦味があるクレソンには、砂糖を加えて食べやすくします
7.
クレソンと竹輪に振りかけて混ぜて
8.
有れば、ごまを振りかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6132708
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