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お年寄り絶讚シリーズ‼️タルタル‼️
by おみつこさん
新玉ねぎで、タルタルソースを作りました☺️簡単、美味しいです‼️
コツ、ポイント
新玉ねぎが美味しい時期です☺️レンジでチンして良く食べますが、タルタルソースにしたら、旨いかも⁉️と作って見ました☺️魚のフライに着けて食べました☺️利用者さんは、タルタルソースを、舐める様に綺麗に完食されて居りました☺️
材料
(デイサービス使用)
新玉ねぎ
大、2個
茹で卵
4個
マヨネーズ
適量
塩こしょう
適量
かぼす、パセリ
有れば、適量
このレシピの生い立ち
タルタルソースは、らっきょを入れたり、茹でたレンコンを入れたりと、色々と試して居ますが、新玉ねぎなら、尚、美味しいだろうと‼️間違い無く旨い☺️フライに良く合う‼️
1.
新玉ねぎは、皮を剥きスライスします❗平たい皿に広げ、レンジで、1分ほどチンします‼️熱を冷まして置きます☺️
2.
熱が冷めたら、ビニール袋にキッチンペーパーを敷き、新玉ねぎを入れて冷蔵庫で、しばらく冷やします‼️
3.
新玉ねぎは、みじん切りに、茹で卵は白身と黄身を別々にし、黄身は、そのままでにして、白身を粗みじん切りにします‼️
4.
黄身を潰しながら、マヨネーズ、塩こしょう、かぼすを加え混ぜ合わせます☺️レモンでも構いません‼️
5.
マヨネーズは、混ざり具合を見ながら加えて下さい‼️
6.
ホッケとたらのフライに、着けて頂きました☺️
https://cookpad.com/recipe/6132842
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