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お米のブランマンジェ
by MANATELIER
炊飯器の残りご飯、いつもとは違う食べ方しよー!! かすかに残る粒々の食感・お米本来の甘味を満喫しよう☆
コツ、ポイント
食後のデザートというより、3時のおやつ! けっこう腹もち良さそうです。 ※注1)2008.7.19、粉ゼラチンの量を訂正しました。
材料
(大きめのカップ5個分)
水
80ml
粉ゼラチン※注1)
16g
残りご飯
120g
牛乳
500ml
砂糖
100g
生クリーム
200ml
バニラエッセンス
少々
フルーツ各種(トッピング用)
お好み
このレシピの生い立ち
炊飯器に残ったご飯、冷凍? そんな時に活躍する、けっこう食べ応えのあるデザートで~す☆
1.
残りご飯と牛乳をミキサーにかけます。 ※ミキサーがない場合は、残りご飯のみフードプロセッサで出来るだけなめらかにする。
2.
粉ゼラチンを水でふやかしておきます。
3.
【1】と砂糖を合わせて、火にかけて砂糖を溶かします。
4.
火を止めて【2】を加え、余熱で溶かします。 粗熱が取れたら、バニラエッセンスを少々入れます。
5.
生クリームは、とろりとするまで泡立てておきます。
6.
泡立てれたら、【4】と【5】を丁寧に混ぜ合わせ、とろみがつくまで冷やします。
7.
水にぬらした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やします。 ※食べる前にお好みのフルーツをトッピングしてください。
https://cookpad.com/recipe/613288
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