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鶏胸肉と小松菜のあんかけ
by Ryu1さん。
お弁当にも向いている1品。とろみのある餡で、どんどん食べられます。
コツ、ポイント
小松菜は免疫力アップにもつながるので、この時期に最適です。
材料
(2人前)
鶏胸肉
200g
小松菜
3株
しめじ
1/2パック
■
【A】
しょうが(チューブ)
小さじ1杯
酒
大さじ1杯
■
【B】
★和風だし
200cc
★醤油
大さじ1杯
★酒
大さじ1杯
★みりん
大さじ1杯
片栗粉
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
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1.
鶏胸肉の皮を取り除き、耐熱皿に乗せAをふる。
2.
電子レンジで600W3分加熱後、ひっくり返し更に2分加熱すし、冷めたらた手で裂いておく。
3.
しめじは石突を落とし手でほぐす。小松菜は根元を切り落とし2cmの長さに切る。
4.
鍋に★の材料と小松菜の軸を加えて柔らかく煮る、葉としめじも加えて煮る。
5.
片栗粉でとろみをつけて、鶏肉にかける。
6.
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https://cookpad.com/recipe/6132942
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