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簡単!ふんわり卵衣の超やわらか鶏むね
by 白いエプロンのクマ
家族に大好評!ポリ袋で肉と卵を混ぜるだけで、しーっとり柔らか。たくさん作ってもすぐになくなる定番おかずです。お弁当にも。
コツ、ポイント
■強火にしないこと。高温で一気に焼くと肉がかたくなります ■鶏むね肉をささみに代えてもOK
材料
(2〜3人分)
鶏むね肉
1枚(目安300g)
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/3
小麦粉
大さじ3
卵
1個
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ピカタっぽい料理をできるだけシンプルに作れるようにしました。チキンナゲットに近い材料ですが、チキンナゲットより断然簡単で、最近出番が多い料理です
1.
鶏むね肉に包丁を斜めに入れて、一口大に切る。厚さは1cmくらいにそろえると、火の通りが早い。
2.
肉をポリ袋に入れ、砂糖→塩→小麦粉→卵の順に入れる。入れるたび揉む。
3.
フライパンを中火で熱し、サラダ油と袋の中身を全部入れる。肉が重ならないように広げる
4.
片面焼けたら、裏返して、フタをして焼く。火が通れば完成
5.
好みでケチャップを添えても◎
https://cookpad.com/recipe/6133296
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