文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おしゃれに*エビのキラキラソース
by mae
ソースが少し変わっていますが、すごーくおいしいです。おしゃれに盛り付けてカフェメシ気分。
コツ、ポイント
なんと言っても、ソース。 神田川俊郎さんのレシピをアレンジしました。 エビだけでなくホタテやイカでもおいしいですね。
材料
(3人分)
エビ
15尾
さやいんげん
50g
ガシューナッツ
大2
トマト
1個
春巻きの皮
3枚
片栗粉
大4
卵白
1個
塩・こしょう
少々
*マヨネーズ
大6
*練乳
大3
*生クリーム
大1
*トマトケチャップ
大3
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に、「ワイドABCでーす。」という番組内で紹介されていたレシピをアレンジしました。
1.
エビは皮と背わたをとって水洗いをして、よく水気を切る。
2.
さやいんげんは半分に切ってゆでておく。
3.
ガシューナッツは細かく砕く。
4.
片栗粉と卵白と塩コショウを混ぜ合わせ,少し硬いようなら水を少したす。
5.
1をくぐらせて油で揚げる。
6.
ボールに*をあわせてよく混ぜてソースを作り,2と5を入れてあえる。
7.
春巻きの皮を油で揚げ,真ん中をスプーンなどでくぼませる。
8.
器にくし型に切ったトマトを置き,その上に7をのせ、6をくぼんだところに盛り,3を散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/61335
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.