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玉ねぎとひき肉のとろみカレー炒め
by 鈴木美鈴
【冷凍・作り置き】玉ねぎの甘みとひき肉の旨味が、とろみのあるカレー味と相性抜群!!少ない材料でも奥深い味が楽しめます。
コツ、ポイント
・玉ねぎは火加減に気を付けながら、しっかり炒めて下さいね。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1個
合い挽き肉
100g
サラダ油
小さじ1
カレー粉
小さじ2
★酒・みりん・中濃ソース
各大さじ1
★オイスターソース・片栗粉
各小さじ1
★水
大さじ2
このレシピの生い立ち
玉ねぎとひき肉を使ったカレー味で、ご飯にのせて丼にできるようなおかずを作りたくて考えました。
1.
玉ねぎは角切り、★を混ぜ合わせる。
2.
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
3.
合い挽き肉を加え色が変わるまで炒め、カレー粉を入れて全体にいきわたるように炒める。
4.
★を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
5.
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
6.
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。 ・急遽の場合、レンジの解凍機能を使う。
7.
ご飯の上にのせると美味しいよ。
https://cookpad.com/recipe/6133860
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