1.
カボチャの、上から3分の1のところを切り種を取る。丸ごと蒸す。だいたい15分から20分くらい。
2.
あんを作る~ 水で戻した干ししいたけ、たけのこをみじん切りにする。
干ししいたけのだしにA(ひき肉・干ししいたけ・たけのこ・しょうが)を入れ、砂糖・酒・しょうゆで味付けをして、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.
蒸しあがったカボチャを茶碗に乗せてあんをかけたらできあがり。切り分けて食す。
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