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本格簡単エビマヨ 揚げないのにおいしい!
by twinsママ
とっても簡単なのに美味しい。揚げないで焼くだけなのでヘルシーです。ソースの隠し味はヨーグルト、カロリー気にせず食べて。
コツ、ポイント
●②は密閉容器がなければボウルで合わせてください。卵白を吸わせるのがぷりぷりのコツです。●④の焼きは中火で片面焼き、衣に焼き色がついたら ひっくり返し、蓋をして3分でOK。焼き過ぎ注意。 ●カシューナッツやアーモンドを散らしても。
材料
(2人分)
エビ(ブラックタイガーなど大きいもの)
10匹
★塩 片栗粉 卵白 こしょう 酒
下記参照
☆マヨネーズ
大さじ3
☆ヨーグルト(プレーン)
小さじ1
☆ケチャップ
小さじ1
☆コンデンスミルク
小さじ1
☆塩
少々
レタス
2枚
このレシピの生い立ち
エビマヨの美味しいレシピを何度も試作してたどり着きました。 絶対間違いないので、つくってみて下さい!!
1.
エビは背中に切り込みを入れて背わたを取り、ボウルに入れ、塩、片栗粉でもんで汚れを落とし、水で洗い流して水気を拭いておく。
2.
密閉容器に卵白1個分、こしょう少々、酒小さじ1を入れ蓋をして振り軽く泡立ったら①のエビを入れ、更に振って卵白を吸わせる。
3.
②のエビを冷蔵庫に入れて30分くらい置いておく。 その間にレタスを千切り。 ☆の材料をボウルに入れソースを合わせておく。
4.
③のエビに、片栗粉を大さじ2加えてもみ、衣にする。油を大さじ1をしいたフライパンで両面焼く。
5.
エビに火が入って、衣がさくっとしたら③のソースのボウルにエビを加え、和える。 皿にレタスを敷き、盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/613456
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