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バターなしで簡単!基本のマフィン
by mame_oven
ボウルに入れて混ぜていくだけ!混ぜ方だけ意識すればお店の仕上がりに!バターも無しで簡単に美味しくできるマフィンです。
コツ、ポイント
粉類を入れるまではぐるぐる混ぜていきますが、粉を入れてからはさっくり切るように混ぜると出来上がりがふんわり仕上がります。
材料
(マフィンカップ4〜5個分)
薄力粉
90g
アーモンドプードル
10g
ベーキングパウダー
3g
油(米油や太白ごま油などおすすめ)
50g
砂糖
40g
卵
1個
牛乳
50cc
お好みのフィリング(チョコなど)
好きなだけ
洋酒(ラム酒などあれば)
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつもおやつに、お出掛けのお供にささっと作るマフィンの配合を書き留めておきました。
1.
【下準備】 ●は合わせてふるっておく オーブンは170℃に余熱します。
2.
ボウルに油を入れて、砂糖を入れよく混ぜます。とにかくグルグル練り混ぜて大丈夫です。
3.
①に卵を入れてよく混ぜます。 ここで少しとろみのある状態になっていれば◎ 洋酒を入れる際はここで入れます。
4.
合わせておいた●の粉類と、牛乳を半量ずつ交互に混ぜていきます。 粉半分→牛乳半分→粉残り→牛乳残りの順に混ぜます。
5.
※この粉類を入れてからは練り混ぜるのをやめて、切るようにサクサクと混ぜるようにして下さい。
6.
粉が見えなくなるくらいまで混ぜたら、生地の出来上がりです。
7.
型に生地を流し入れて、お好みのトッピングをして 170℃ 25分焼きます。
8.
出来上がりです。 写真のマフィンは基本生地にラズベリー、ホワイトチョコレート、クランブルを乗せています。
9.
他にもナッツを入れたり、バナナを入れたり、チョコチップを入れたり、、お好みのフレーバーで楽しんでみて下さい。
https://cookpad.com/recipe/6134904
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