昆布の旨味でお酒もご飯も進む一品。作り置きやお弁当にも。
コツ、ポイント
あまり煮過ぎると昆布がトロトロになるので、強めの火力で炒める感じが良いと思います。
このレシピの生い立ち
沖縄料理でお酒を飲む時の一品。
1.
切り昆布は水で戻しておく。
こんにゃくは7mm程に細切り、椎茸は薄切りにしておく。
2.
熱したフライパンにオリーブ油(大1)をひき、豚コマ、椎茸を炒める。
3.
豚肉に火が入ったら、水を切った切り昆布、こんにゃくを入れ、油を全体に絡める。
4.
出し汁、◯の調味料を入れ煮汁が無くなるまで10分程炒め煮たら完成。
https://cookpad.com/recipe/6135228
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