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まるごとかぼちゃのプリン
by あさえもん
かわいい坊ちゃんかぼちゃを見つけると、決まって作りたくなるのがまるごとかぼちゃのプリン♪ごま油でコクを出してみました。
コツ、ポイント
かぼちゃは容器にするので、底を破らないように慎重にくり抜いてください。中身の正味は、だいたい120gくらいで構いません。お好みでゼラチンの量を加減しても。
材料
(坊ちゃんかぼちゃ2個分)
坊ちゃんかぼちゃ
2個
砂糖
50g
牛乳
250cc
生クリーム
100cc
バニラエッセンス
数滴
純正ごま油
大さじ1
●粉ゼラチン
6g
●水
50cc
このレシピの生い立ち
大好きなまるごとかぼちゃのプリン。今回はごま油の風味で目先を変えてみました☆
1.
かぼちゃは洗い、濡れたままラップに包んで電子レンジ500wで4~5分加熱する。スプーンで中身とわたを除く。底は残して。
2.
身の部分を熱いうちに裏ごしする。2個で、正味120gくらいとれます。
3.
鍋に砂糖と牛乳、2を入れて加熱し、沸騰直前に火を止める。予めふやかしておいた●を加え、溶かす。
4.
生クリーム・バニラエッセンス・ごま油を加え混ぜる。1回濾す。
5.
1のかぼちゃに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/613577
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