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子供と魚をさばこう!カレイ編
by いちみん☆
魚の塩焼き。生魚から作っちゃいましょう! 生魚を触れない大人って意外と多い。 今度は魚のさばき方です!
コツ、ポイント
ポイントは3つだけ。 ①ウロコを取る。 ②頭を落とす。 ③内臓を取る。 コツは、塩は控えめに。薄かったら醤油を垂らす。
材料
カレイ
人数分
塩
適量
このレシピの生い立ち
子供の食育に、魚のさばき方を伝授。命の重さも実感出来るし、魚がさばけるなんて、かっこいい! 是非、マスターして。 まずは簡単な塩焼きから。
1.
生のカレイ、まずはウロコを取ります。 頭を押さえて、尾の方から削るように包丁を入れます。
2.
これは悪い例。❌ 左手が危ないぞ〜!
3.
裏表、丁寧にウロコを取ったら、頭を落とします。 頭を残してもいいですが、どうせ食べないし内臓を取るのに邪魔なので切ります
4.
内臓を取ります。 カレイはすごく臭いです。 水でよく洗います。 卵が入っている場合もあるので、優しくねー!
5.
厚手のビニール袋に入れて塩をまぶします。 冷蔵庫に入れて馴染ませます。 時々、上下ひっくり返します。
6.
グリルで焼きます。 今回はたっぷりの卵入り! ラッキー!
https://cookpad.com/recipe/6136029
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