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レンズ豆のターメリックピラフ
by Suzuppy10
栄養豊富なレンズ豆をスパイシーな味で、ご飯と一緒だから食べやすい。
コツ、ポイント
火を止めてから、必ず蒸らしてね!
材料
(4人分)
米
2合
レンズ豆
50g
玉ねぎ
1/2個
人参
小1/2本
ピーマン
1個
酒
60cc
塩
小さじ1
水
300
クミンパウダー
少々
コリアンダーパウダー
少々
ターメリックパウダー
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
ル・クルーゼの鍋で作るピラフが簡単で美味しく出来る!
1.
米、レンズ豆は30分水に浸し、ザルにあげる。
2.
玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切り
3.
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、人参、クミン、コリアンダーを入れて炒める。
4.
③に米を入れて透き通るまで炒める。 ターメリックを入れてまぜる。
5.
④に酒、水、塩、レンズ豆を入れて混ぜ沸騰したら弱火にする。 ピーマンを入れて蓋を閉め、弱火で15分
6.
15分蒸らす。 お好みで、ブラックペッパー又はチリパウダーをかける。
https://cookpad.com/recipe/6136219
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