コツ、ポイント
牛肉には、しっかり下味をつけてください
合わせ調味料は、前もって混ぜ合わせておいてください♪野菜は、炒めすぎないようにサッと炒めます
豚肉でもOKです!
このレシピの生い立ち
インスタントとは、違う青椒肉絲が食べたくて
1.
ピーマン、筍、牛肉は細切り
ニンニク、生姜、ネギはみじん切り
2.
ボールに牛肉を入れしっかり下味をつける。
片栗粉をまぶし軽く揉み込む
3.
フライパンに油大さじ2を入れ中火で、❷の牛肉をフライパンの中でほぐし火を通したら、小皿に置いておく
4.
❸のフライパンの残った油は拭き取り、ごま油大さじ2を入れニンニク、生姜ネギを弱火で香りが出るまで炒める
5.
❹にピーマン、筍、中華だし、胡椒を入れ強火でさっと炒め牛肉を入れ炒め
仕上げに合わせ調味料★を掛け回しサッと合わせ混ぜる
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