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エジプト人の友人に教わりました。スパイスはお好みでチリを入れたり入れなかったりですが、基本的にエジプト人は辛い物が好きなようです。 内臓はしっかり洗って綺麗にしてから調理してください。今回はコハダで作りました。白身の柔らかい魚がおすすめです