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圧力鍋でサバの味噌煮
by しろうま123
生臭みもなくしっかり味が染み込みます
材料
(2人分)
サバ
2切れ
生姜
1片
ネギ
1本
A水
180cc
Aみりん
大さじ2
A味噌
大さじ1
A砂糖
大さじ1
A醤油
小さじ1
酒
60cc
味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
生臭くない味噌煮を作りたかった
1.
サバに熱湯をかけて、水で血合を洗い流す
2.
Aを圧力鍋に入れて沸騰させる
3.
サバを皮を上にして並べて鍋に入れて生姜、ネギも入れて酒をかける
4.
蓋をして圧力をかける
5.
おもりが振れたら火を止めてピンが下がるのを待つ
6.
ピンが下がったら蓋を開けて味噌を加えて、落とし蓋をして弱火で煮る
7.
煮詰まってとろみが出てきたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6136858
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