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苺大福 白玉粉 苺とあんこのハーモニー♡
by ひまわりとこえー
購入するとお高いいちご大福なので、自分で作るとたらふく食べれるっこの幸せ♡
コツ、ポイント
求肥は、とにかく手にひっつき易いです!片栗粉は手とまな板にたっぷりつけて包むのがgood! ここさえできれば美味しく出来ます。
材料
(12個)
白玉粉
160g
砂糖
80g
水
190cc
つぶあん(市販)
200g
片栗粉
適量
いちご(小粒)
12粒
このレシピの生い立ち
白玉粉を使った和菓子にハマっています。旬の苺を使って親子で楽しみながら作ることが出来ました。
1.
材料は写真の通りです。(いちごは多めに写っています)
2.
いちごのヘタをとります。 いちごは水分をキッチンペーパーでふきとり、ラップにあんこをうすくのばし、苺をのせて包みます。
3.
ラップをとるとこんな感じです。
4.
【求肥(もち)作り】 ボールに白玉粉(160g)砂糖(80g)を入れ少しずつ水を入れてしゃもじで混ぜます。
5.
混ざったら、ボールにラップを被せ、レンジで500w 3分チンします。
6.
取り出す。ひたすら混ぜ、ツヤがでてきたら片栗粉を敷いたまな板へ置きます。火傷注意!ツヤがでなければ、、下の7参照下さい。
7.
※もしツヤが出ていなければ再度レンジで500w30秒チンし、混ぜます。ツヤが出るまで何度かチンしてみてください。
8.
手にもたっぷり片栗粉をつけ求肥を12個にわける。 広げた求肥の上に、あんこ付きのいちごをのせ包んで出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/6136893
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