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舌平目のムニエル♡チーズソースで
by かえかえこ
簡単なのに豪華に見えます♡白ワインにぴったり。白身魚ならなんでもよく合うチーズソースで!
コツ、ポイント
ソースの塩とにんにくはごく少量加えてから味見をして調整してください。
材料
(2人分)
舌平目(生鮭や鱈でも)
2枚
塩胡椒
少々
薄力粉
適量
バター
10g
醤油
小さじ1
アスパラ
3本
■
チーズソース
デンマーク産クリームチーズ
50g
牛乳
大さじ1.5
塩
1つまみ
にんにくすりおろし
少々
このレシピの生い立ち
お酒に合う、簡単でちょっと豪華なメニューとして考案しました。
1.
舌平目に塩胡椒をふり10分置いておく。
2.
チーズソースを作る。クリームチーズを泡立て器でよく練る。かたければレンジに数秒かけてから。
3.
2に牛乳、塩、にんにくを混ぜる。ソースの完成。
4.
舌平目の両面に薄力粉をはたく。
5.
フライパンにバターを熱し、舌平目を皮側から焼く。あいたスペースでアスパラを焼く。
6.
こんがり焼けたらひっくり返し、両面焼けたら火を止めて熱いうちに醤油をたらす。皿に取る。
7.
チーズソースを30秒ほどレンジにかけ温めて舌平目にかける。好みでドライハーブや黒胡椒を。
https://cookpad.com/recipe/6137081
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