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おうち時間 お肉ほろほろビーフシチュー
by NUINUI
ゆっくり手間暇かけて作ることを楽しむビーフシチュー
コツ、ポイント
赤ワインはどぼどぼと。 弱火でことこと。お肉が柔らかく煮る秘訣です。
材料
(4人分)
牛肉
400g
塩胡椒
少々
じゃがいも
4つ
にんじん
1本
玉ねぎ
2こ
オリーブオイル
適宜
赤ワイン
200cc
ビーフシチューのもと
4かけ
デミグラスソース缶
1缶
マッシュルーム
1パック
ブロッコリー
1株
このレシピの生い立ち
デミソース苦手を公言していた夫、20年も作らずおりましたが、子供に食べさせたくて作りました。そしたら、なんと、ビーフシチュー美味しい!と夫。まさかのびっくり。笑
1.
牛肉は塩胡椒して常温にもどしておく。
2.
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを一口大に切り、鍋に火をかけ、オリーブオイルをひき❶.❷の順に炒める。
3.
赤ワインの加え一煮立ち お水とローリエも加え、弱火でコトコト30分。
4.
ビーフシチューのルーと、デミグラスソース缶を加え味を整えて、マッシュルームとブロッコリーを加えて完成。
https://cookpad.com/recipe/6137169
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