タコとレモンでさっぱり!
でもしっかり味のパスタです♪
コツ、ポイント
乳化が1番の美味しさのポイントです♪
もっと和なテイストにしたい場合はコンソメのかわりに醤油小1〜でも美味しいです!
このレシピの生い立ち
たこ焼きで使用したタコが余ったので★
1.
大きなお鍋に塩を入れてパスタを茹で時間-1分でアルデンテに茹でる
2.
パスタを茹でる間にタコを一口サイズ(薄めスライスでもOK)に切り、レモンをスライス、ニンニクをみじん切りにしておく
3.
フライパンにオリーブオイルを大1.5しき、ニンニクを入れて弱火で香りが出るまでじっくり炒める
4.
ニンニクに香りが出たら、タコを加えてさらに炒める
5.
パスタの茹で汁を1杯とコンソメを加えて白くどろっとするまで乳化させる
※ポイント
6.
パスタが茹で上がったらパスタを加え、塩胡椒で味を整える
7.
お皿に盛り付けてレモンとお好みでカイワレ大根、シソ等をトッピングしたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6137533
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