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ルンダン
by ay☆nomoto
CNNで発表された世界一美味しい料理らしい!
コツ、ポイント
辛味が好きな人は、ホットペッパーを加えてもいいかも 牛肉でも良いそうです。その場合、クミンなどスパイスを加えた方が良いかと
材料
鶏肉(胸肉)
3枚、700g
玉ねぎ
大2個
ミックスナッツ
1握り、45g
ココナッツミルク
200〜3〜ml
ニンニク
大きめ1かけ
ターメリック
大さじ1.5
塩
適量
コリアンダー
小さじ2〜
ナツメグ
小さじ3〜
ガラムマサラ
小さじ1〜(辛めなら多め)
オリーブオイル
大さじ2〜
このレシピの生い立ち
ニュース記事を見て、レシピを検索、分かりやすいものを見つけた
1.
玉ねぎとニンニクをすりおろして、フライパンに入れる ・ミキサーやフードプロセッサー使うと便利
2.
1に、ターメリック、コリアンダー、ココナッツミルク100ml(半分)を加えて混ぜる。中火で煮込む
3.
2がグツグツしてきたら、お肉を加えて混ぜる。 一口大に切っておく。
4.
よく混ざったら、塩を入れる、全体的に混ぜ、お肉に火が通るまで煮込む
5.
お肉を煮ている間に、ナッツを砕いておく
6.
ココナッツミルクの残り、ナッツ、ネツメグを入れ、蓋をして、30分煮込む。弱火〜中火
7.
蓋を取って、中火で30分、水分を飛ばす。 焦がさないように注意する。
8.
最後に、ガラムマサラとオリーブオイルを入れて味を整えて完成
https://cookpad.com/recipe/6137959
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