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濃厚トマトクリームパスタ
by Islington
ラタトゥイユ のアレンジレシピ。クリームチーズを加えることで、コクが出て濃厚に!
コツ、ポイント
パスタを加えて煮込んだときにソースが足りない場合は、パスタの茹で汁を少し加えて、最後に生クリームを足してください(茹で汁だけだと濃厚さが薄くなり、水っぽくなってしまうので)。
材料
(2人分)
ラタトゥイユ
約400g
牛乳
200cc
お好きなパスタ
2人分
クリームチーズ
100g
生クリーム(必要に応じて)
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
作り置きのラタトゥイユをそのまま食べるのに飽きてきたので、トマトクリームソースにアレンジ。パンを浸して食べても美味しいです。
1.
ラタトゥイユをフライパンで温め、牛乳を加えて少しとろみがつくまで煮込む。
2.
クリームチーズを加えてよく混ぜる。 ★常温に戻しておくと簡単。冷たいまま入れる場合は、塊がなくなるまでしっかり温める。
3.
パスタを別の鍋で、規定時間より1分程短く茹でる。茹で汁は全て捨てずに、少しだけ取っておく。
4.
フライパンにパスタを加えて、1分以上煮込んだらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6138112
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