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なすときゅうりのキムチ和え
by mmmm6
なすが苦手な娘もパクパク食べてくれます! ご飯がススムおかずです!
コツ、ポイント
キムチの量はお好みで調節してください♡ キムチをみじん切りにするのもポイントです!
材料
ごま油
大さじ2
めんつゆ(濃縮2倍タイプ)
大さじ2
キムチ(みじん切りにしたもの)
大さじ4
なす
2本〜3本
きゅうり
1本
このレシピの生い立ち
なすはおかずの宝庫なので、アレンジしやすく キムチにも合います!
1.
ボールにごま油、市販のめんつゆ(2倍濃縮タイプ)各大さじ2、白菜キムチのみじん切り大さじ4を混ぜ合わせキムチだれを作る。
2.
なす2個はヘタを切り、縦半分に切ってから幅5mmの斜め切りにする。
3.
きゅうりもなすと同様に切る
4.
なすときゅうり、別のボールに入れ塩もみして水気をしっかり絞る。
5.
たれのボールに加えて和えて、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6138252
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