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シンプル♪あさりの生胡椒蒸し
by フジヤマペッパー
シンプルに生胡椒と料理酒であさりを蒸しました♪
コツ、ポイント
塩漬け胡椒からの塩味とあさりからの塩味が出るので 塩分調整をしっかりしましょう。
材料
(2人分)
あさり(砂抜きしたもの)
200g
料理酒
50cc
にんにく
1かけ
サラダ油
大さじ1
生胡椒(粒)
小さじ1
塩
ひとつまみ
万能ネギ
適量
このレシピの生い立ち
アパッペマヤジフ商品開発部が 「生胡椒がどうやったら美味しく食べれるか」 を研究に研究を重ねました。 是非お試しください。
1.
フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく1かけ分のスライスを入れて、弱火で炒める。
2.
にんにくに少し焼き色がついてきたら、生胡椒(粒)を入れて、再度弱火で炒める。
3.
2にあさりを入れて 料理酒を入れて 沸騰させる。
4.
蓋をして約5分ほど 蒸す。火力は弱火から中火くらいで蒸す。
5.
5分後、貝が開いて 火が入っていたら、 味見をする。(塩分の確認) 味が整っていれば 長ネギを入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/6138515
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