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春のポテサラ
by 芳味園
新じゃがを使って、素材の美味しさを楽しめるように作ってみました。
コツ、ポイント
薄味に仕上げているのでお子さま向けです。お好みでマヨネーズの追加や洋からしや胡椒を入れても美味しいです。
材料
(4人分)
じゃがいも
大2個
キュウリ
1本
人参
1/3本
ハム
2枚
コーン
大さじ2
プチトマト
2個
塩
ひとつまみ
マヨネーズ
大さじ3
ホワンミー調味料
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
新じゃがをもりもり食べたい!という家族のリクエストに答え作ってみました。
1.
じゃがいもを茹でます。人参を2ミリ位の厚さのうす切りにします。人参を型抜きします。残った 周りの人参はみじん切りします
2.
型抜きした人参はさっと茹でます。キュウリはうす切りにします。 ボールにキュウリと塩を入れ軽く混ぜて置いておきます。
3.
ハムは小さく長方形に切ります。 きゅうりの水分をギュと絞ります。
4.
ボールに茹でたじゃがいも、キュウリ、ハム、人参、コーンをいれます。 じゃがいもを潰しながら他の材料も混ぜ合わせます。
5.
混ぜ合わせたらマヨネーズ、ホワンミー調味料を入れ全体に味を馴染ませます。
6.
器に盛り付け型抜きの人参とプチトマトを飾り出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6138536
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