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グルテンフリー大豆粉ビスコッティ♪
by LaLaHappy1
レーズンとクルミがたっぷり入ったビスコッティ♪ 簡単おやつも、体に良いレシピでたくさん食べたい!
コツ、ポイント
柔らかめ&大き目のビスコッティです。カリカリが好きな方は、⑦で焼いたものをスライスして、天板に並べ、150度のオーブンで15分焼いてくださいね。クルミは細かく砕いてるので、アーモンドパウダーを入れたようにさくっとします。
材料
(作りやすい分量)
A…大豆粉
160g
A・・・純ココア
大さじ2
A・・・ベーキングパウダー
小さじ1
B…卵
2個(110g)
B・・・オリーブ油
大さじ1
B・・・三温糖
75g
レーズン・生くるみ
150g
バニラエッセンス
2~3滴
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのダイエットレシピでも、しっかり甘いおやつが食べたい♪
1.
レーズンを水大さじ2(分量外)にひたし、ときどき混ぜて、柔らかくする
2.
Bをボウルに入れて混ぜておく
3.
Aをボウルに入れて、泡だて器などできれいに混ぜる
4.
くるみは、綿棒でたたくかフードプロセッサーで細かく砕く
5.
②のボウルに③をくわえてへらで混ぜ、①④バニラエッセンスも加えて混ぜる。オーブンを180度に予熱しておく。
6.
生地のくっつく防止のため、手にサラダ油を塗りながら、⑤を3×10くらいの薄い棒状にし、オーブンの天板に並べる。
7.
180度のオーブンで15分焼く。我が家は、焼き上がりを半分に切るだけで、クッキーみたいな感じで食べてます♪
https://cookpad.com/recipe/6138662
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