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ル・クルーゼで手羽元のトマト煮込み
by Cookin’mam
ル・クルーゼを使ってほったらかし煮込み♩
コツ、ポイント
22cmオーバル型のル・クルーゼ使用。 倍量でも作れますし、もちろん別のお鍋でも作れるレシピです。 火を止めたあとの予熱が美味しくさせるため、 うちでは朝作って夜食べています。
材料
(3-4人分)
鳥の手羽元
500g
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
にんにく
1片
しめじ
半株
トマト缶
1缶
トマトピューレ
大さじ3
オリーブオイル
大さじ4
ローリエ
2枚
塩
小さじ2
コンソメキューブ
1個
水
100cc
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので夜の料理時間の時短のため朝作りました。
1.
にんにくは包丁の平らな部分で潰します。 玉ねぎはくし切り、にんじんは一口大に、手羽元は塩コショウをしておきます(分量外)
2.
鍋を熱して、オリーブオイルとにんにくを入れます。
3.
にんにくの香りが出たら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。
4.
3にローリエ、手羽元、にんじんを入れて炒めます。
5.
お肉の色が変わったら、トマト缶を入れます。
6.
水とトマトピューレをさらに入れます。
7.
コンソメと塩を入れて蓋をし、弱火で30分煮込みます。
8.
最後に塩加減を再調整して完成!出来れば一度冷ましてから、再び温めるとより濃厚になります。
9.
★5/7 「ル・クルーゼ」のカテゴリーにてトップ10入りいたしました。ありがとうございます!
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