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よだれ鶏風☆鶏むね肉の中華ゴマだれ
by lamula
中華春雨サラダに使っていたタレが美味しいと言われたので、ゆで鶏にかけてみました。ご飯にも合います。
コツ、ポイント
鶏むね肉の下ごしらえ~茹でるのは簡単ですが時間がかかるので、前の日か朝など早めに仕込んで放置すると楽です。 タレの「食べるラー油」がなければ、にんにくチューブ1㎝とごま油小さじ1で代用可能です。
材料
(2~3人分)
鶏むね肉
2枚
塩
少々
砂糖
少々
■
〈タレ〉
酢
大さじ2
ゴマだれかゴマドレッシング
大さじ2
食べるラー油
小さじ1
砂糖
小さじ1
中華スープの素
小さじ1
すりごま
大さじ1
刻みネギ
大さじ2くらい
このレシピの生い立ち
中華ゴマ風味の春雨サラダのタレが美味しいと言われたので、よだれ鶏のレシピを元に改良しました。
1.
鶏むね肉に塩と砂糖をすりこんで、袋に入れて30分~半日ほど冷やしておく。
2.
鶏むね肉を水から茹でて、5分ほど沸騰させ、ふたをしたまま冷めるまで放置する。
3.
鶏肉が冷めたら食べやすい大きさに切る。〈タレ〉の材料を全て混ぜ合わせておく。
4.
切った鶏肉を皿に盛り付けて、タレをかける。
https://cookpad.com/recipe/6138946
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