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エビのワンタン揚げ カレー味
by マカコ
超簡単! 子供も大好きです!そしてお酒のつまみにもいけます♪ 冷めてもおいしいので、作りおきしてお弁当にも…。
コツ、ポイント
ワンタンの皮でも餃子の皮でもどちらでもいいかな~って思います。 結構味が濃い目に付くので、ソース無くてもいけます!
材料
(4人分)
ワンタンの皮
32枚
鶏ひき肉
100g
エビ
100g
玉ねぎ
1/2個
※ 酒
大さじ1
※ 塩
小さじ1/2
※ 醤油
大さじ1と1/2
※ 砂糖
小さじ1
※ こしょう
適量
○ 片栗粉
小さじ1
○ カレー粉
小さじ2
○ ごま油
小さじ1
■
ソース
マヨネーズ
大さじ6
ケチャップ
大さじ1/2
コンデンスミルク
大さじ2
このレシピの生い立ち
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で見た一品。 子供の大好きメニューでやってたんですけど、本当に子供に人気の味! 覚書として…。
1.
エビを殻をむいて塩と片栗粉(両方材料外)を適当に入れて揉み込み、臭みをとります。
2.
臭みを取ったエビを水でよく洗い、布巾に挟んでよく水をきります。
3.
エビの半分を包丁の背でつぶしてからみじん切り。半分を1センチくらい切ります。(歯ごたえが残ります)
4.
玉ねぎをみじん切りにしておきます。
5.
鶏ひき肉をボールに入れて、※を入れ粘るまで良く混ぜ、玉ねぎと○を入れ混ぜ込みます。
6.
ワンタンの皮に乗せ包みます。
7.
包み終わったワンタンを170度くらいの油で揚げます。 入れるときに具のところを少しつぶして入れると火が通りやすい。
8.
キツネ色になったら油を切って、ソースを混ぜ合わせ、つけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/613916
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