食べたことない美味しさでどハマりするかき揚げ
騙されたと思って一度やってみて!感動
コツ、ポイント
一緒に、とり天と大葉天も添えました
このレシピの生い立ち
残り少なくなってきた新玉ねぎを使ってかき揚げに
1.
らっきょうは千切り
新玉ねぎは6等分のくし形切り
紅生姜は市販の千切りタイプを使用
2.
市販の天ぷら粉にマヨネーズと氷を入れて水で溶かす
氷は溶けなくてOK
粉が完全に混ざる手前まで混ぜておく
3.
①を二等分して、お椀くらいの小さい器に、入れる
4.
大きめのスプーンで②の天ぷら液を③にかけ回す
6.
器から滑らせるように、揚げ油に投入
この時、具材がシャーっとばらつくのがかき揚げの正解(と思っている)
7.
広がり散らばった所を、スプーンですばやくすくいながら中央にかたまりに乗せていくイメージ
8.
ある程度の塊にできたら、衣が硬くなっていることをスプーンで触って確認→引き上げて油切り
9.
敷紙を敷いたお皿に盛り付けたら完成!
お好みの味でいただく
写真は右から天つゆ 塩 ウスターソース
10.
天つゆは、
市販の濃縮タイプめんつゆとお水を1:1で混ぜたもの
11.
お供に、
とり天と大葉の天ぷら
ID 6142668
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